看到一款不熟悉的外來(lái)小作坊食品，如何快速了解這家小作坊的資質(zhì)情況？整個(gè)生產(chǎn)流通過(guò)程是否可以追溯？昨從市市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，6月起，蘇錫常三市將對(duì)約2200家已登記的食品小作坊建立登記信息互查互認(rèn)合作機(jī)制，以各地城市app為平臺(tái)，年內(nèi)統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)來(lái)源信息可追溯、食品安全有保障，進(jìn)一步引導(dǎo)、幫扶食品小作坊提優(yōu)升級(jí)。

　　既傳承了傳統(tǒng)飲食文化，又提供了物美價(jià)廉的食品，食品小作坊廣受群眾歡迎，但也因?yàn)樯a(chǎn)加工條件、物流速度、食品安全顧慮等限制，局限于本地銷售。無(wú)錫、蘇州、常州三地雖各自建立了食品小作坊登記系統(tǒng)，但登記信息尚未在三市間實(shí)現(xiàn)互查，小作坊食品很難大量流通至市外銷售。江陰鑫宸年糕加工場(chǎng)的腳踏糕目前最高日產(chǎn)量可達(dá)萬(wàn)條，數(shù)量和品質(zhì)都具備了向外走的實(shí)力，但其在外地市場(chǎng)銷售的嘗試，正是因兩地市場(chǎng)監(jiān)管信息未暢通而停滯。

　　“信息互認(rèn)、數(shù)據(jù)共享，是對(duì)打破區(qū)域壁壘的一種探索。”據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處人士介紹，三地監(jiān)管部門已達(dá)成一致，對(duì)三市已登記的食品小作坊一視同仁，不得以任何方式、名義限制小作坊食品進(jìn)行異地銷售。這就意味著，蘇州的商超里可以買到當(dāng)天現(xiàn)做的無(wú)錫惠山油酥，常州街頭會(huì)和蘇州同步出現(xiàn)最新批次的采芝齋糖果。小作坊的相關(guān)信息也會(huì)被輸入三地各自的城市app，三市消費(fèi)者只要手機(jī)登錄“靈錫”“蘇周到”“我的常州”，就可便捷查詢食品小作坊的登記信息、溯源食品安全。

　　同樣是團(tuán)子，三地各有什么知名的小作坊？工藝、口味又有什么差別？據(jù)了解，三地市場(chǎng)監(jiān)管部門還將結(jié)合省培育300家“名特優(yōu)”食品小作坊的契機(jī)，在城市app上設(shè)置地方“美食”專欄，展示三市特色食品的“名特優(yōu)”小作坊，強(qiáng)化大眾對(duì)同源共宗飲食文化的認(rèn)同?！跋Ｍㄟ^(guò)這樣的集中展示，三地同類的小作坊能互相增進(jìn)了解，進(jìn)而尋找到合作機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)共同提升。”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處人士表示。

　　這一設(shè)想得到了一批食品小作坊特別是非遺、老字號(hào)小作坊的響應(yīng)。新吳區(qū)錢氏古法釀酒坊的錢琳說(shuō)，目前不少老字號(hào)小作坊還是以在當(dāng)?shù)貐^(qū)域的封閉銷售為主，對(duì)外交流不多。如果能充分流通，就有機(jī)會(huì)和其他兩地的同行對(duì)標(biāo)找差，就生產(chǎn)工藝、包裝技藝、作坊升級(jí)等交流學(xué)習(xí)；通過(guò)統(tǒng)一平臺(tái)、抱團(tuán)集中展示，會(huì)快速擴(kuò)大品牌輻射范圍。

　　據(jù)悉，為保障小作坊食品在異地流通中的品質(zhì)安全，三地還將設(shè)立小作坊食品不合格報(bào)告三市轉(zhuǎn)辦綠色通道，對(duì)跨區(qū)域未建檔食品小作坊排查信息進(jìn)行及時(shí)通報(bào)，更深層次融入長(zhǎng)三角一體化發(fā)展。